خزان التخمير هو جهاز تخمير يُستخدم في زراعة الميكروبات، ويُستخدم في العديد من عمليات الإنتاج الصناعي. تُستخدم تقنية التخمير على نطاق واسع في عمليات مثل المستحضرات الصيدلانية الحيوية، والأعلاف، وإنتاج الكحول، وإنتاج الخميرة، وإنتاج الإنزيمات، ومشتقات البروتين، والهيدروكربونات، والمشروبات، ومعالجة الحمأة المنشطة. يمكن تقسيم عملية التخمير إلى تخمير هوائي وتخمير لاهوائي.