Ein Gärbehälter ist ein Fermentationsgerät zur mikrobiellen Kultivierung, das in vielen industriellen Produktionsprozessen eingesetzt wird. Die Fermentationstechnologie findet breite Anwendung in Bereichen wie der Herstellung von Biopharmazeutika, Futtermitteln, Alkohol, Hefen, Enzymen, Proteinderivaten, Kohlenwasserstoffen und Getränken sowie in der Klärschlammbehandlung. Man unterscheidet zwischen aerober und anaerober Fermentation.