méthode de nettoyage des cuves de fermentation

Une cuve de fermentation est un dispositif de culture microbienne utilisé dans de nombreux procédés de production industrielle. La fermentation est largement employée dans des domaines tels que la production de produits biopharmaceutiques, d'aliments pour animaux, d'alcool, de levures, d'enzymes, de dérivés protéiques, d'hydrocarbures, de boissons et le traitement des boues activées. On distingue deux types de fermentation : la fermentation aérobie et la fermentation anaérobie.

Un dispositif d'agitation est intégré à la cuve de fermentation. Pour les fermentations anaérobies, comme la production de boissons alcoolisées, une faible agitation est nécessaire. En fermentation aérobie, les conditions d'agitation ont un impact significatif sur le produit. L'agitation pendant la fermentation implique la dispersion des gaz, la mise en suspension solide-liquide, le transfert de chaleur et le mélange. Le nettoyage des cuves de fermentation est généralement assuré par l'automatisation. La méthode la plus courante consiste à utiliser des billes de nettoyage, qu'elles soient fixes, rotatives ou à double cycle.

Boules de nettoyage fixes : Les boules de nettoyage fixes traditionnelles sont les dispositifs de nettoyage les plus couramment utilisés. Elles existent en différentes formes, tailles et capacités de nettoyage. Elles pulvérisent une solution de nettoyage sur la paroi de la cuve pour un nettoyage simple. Les boules de lavage fixes sont particulièrement adaptées au lavage des parois de cuve. L'eau est pulvérisée par une buse séparée munie de trous, au même endroit sur la paroi. En raison de la taille limitée de la buse, la force d'impact de chaque point de pulvérisation sur la paroi est très faible, et la quantité d'eau non atteinte est pratiquement nulle. Par conséquent, pour obtenir un nettoyage efficace, les entreprises doivent utiliser de grandes quantités de produits chimiques de nettoyage à forte concentration ou des solutions de nettoyage à haute température pour un nettoyage de longue durée.

Boule de nettoyage rotative : En pratique, la méthode et l’efficacité de la boule de nettoyage rotative sont supérieures à celles de la boule de nettoyage fixe traditionnelle. La buse de la boule rotative projette l’eau sur la paroi de la cuve de manière irrégulière, combinant ainsi l’efficacité du nettoyage et la force d’impact mécanique, tout en consommant moins d’eau et de produits chimiques. Elle permet d’éliminer les résidus rapidement.

Nettoyeur à double cycle : Le nettoyage à double cycle permet de nettoyer efficacement la cuve de fermentation, avec différents modes de pulvérisation : jet moyen supérieur, jet moyen inférieur, jet complet, nettoyage par pulvérisation à 360°, haute efficacité de nettoyage, faible consommation d’eau, d’énergie et de produit chimique ; structure hygiénique, autolubrifiante avec la solution de nettoyage, capable de laver la cuve sous tous les angles.

Après une période d'utilisation, la cuve de fermentation doit encore être soigneusement nettoyée afin de garantir la qualité du produit et de prolonger la durée de vie de l'équipement.