It-tank tal-fermentazzjoni huwa apparat tal-fermentazzjoni għall-kultivazzjoni mikrobjali, li jintuża f'ħafna proċessi ta' produzzjoni industrijali. It-teknoloġija tal-fermentazzjoni tintuża ħafna fi proċessi bħal bijofarmaċewtiċi, għalf, produzzjoni ta' alkoħol, produzzjoni ta' ħmira, produzzjoni ta' enzimi, derivattivi tal-proteini, idrokarburi, xorb, u trattament ta' ħama attivata. Il-proċess tal-fermentazzjoni jista' jinqasam f'fermentazzjoni aerobika u fermentazzjoni anerobika.