Ферментационный чан — это ферментационное устройство для выращивания микроорганизмов, которое используется во многих промышленных производственных процессах. Технология ферментации широко используется в таких процессах, как производство биофармацевтических препаратов, кормов, спирта, дрожжей, ферментов, производных белка, углеводородов, напитков и обработка активированного ила. Процесс ферментации можно разделить на аэробную ферментацию и анаэробную ферментацию.