Мақсади зарфи ферментатсия
Зарфи ферментатсия, ки барои ферментатсияи анаэробӣ истифода мешавад (ба монанди истеҳсоли спирт ва ҳалкунандаҳо) метавонад сохтори нисбатан содда дошта бошад. Зарфҳои ферментатсия, ки барои ферментатсияи аэробӣ истифода мешаванд (масалан, истеҳсоли антибиотикҳо, аминокислотаҳо, кислотаҳои органикӣ, витаминҳо ва ғайра) ба зарф ворид кардани миқдори зиёди ҳавои безараргардониро талаб мекунанд ва барои ба назар гирифтани суръати истифодаи ҳавои воридшуда сохтори зарфи ферментатсия нисбатан мураккаб аст. Танкҳои ферментатсияи маъмулан истифодашаванда зарфҳои ферментатсияи механикии омехта, зарфҳои ферментатсияи ҳубобӣ ва зарфҳои ферментатсияи газро дар бар мегиранд.
Раванди ферментатсияи маҳсулоти ширӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ раванди безарар ва бе ифлосшавӣ мебошад. Зарфҳои ферментатсия системаи стерилизатсияро барои пешгирӣ ва пешгирии ифлосшавии микробҳо дар ҳаво қабул намуда, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва тозагии маҳсулотро хеле дароз мекунанд. Зарф бо сӯрохиҳои нафаскашии хушкида ё системаи ферментатсияи фишори мусбӣ махсус тарҳрезӣ ва насб карда шудааст. Зарф бо плитаи Milo ё куртаи лабиринтӣ муҷаҳҳаз шудааст, ки онро тавассути гардиши муҳити гармкунӣ ё хунуккунӣ гарм кардан ё хунук кардан мумкин аст. Иқтидори зарфҳои ферментатсия дар хусусиятҳои гуногун аз 300-15000L фарқ мекунад. Аз рӯи доираи истифодаашон зарфҳои ферментатсияро ба зарфҳои хурди ферментатсияи лабораторӣ, зарфҳои ферментатсияи истеҳсолии озмоишӣ, зарфҳои ферментатсияи калон ва ғайра тақсим кардан мумкин аст.
Зарфҳои ферментатсия дар соҳаҳо ба монанди маҳсулоти ширӣ, нӯшокиҳо, биотехнология, фармасевтӣ ва кимиёвӣ васеъ истифода мешаванд. Бадани зарф бо қабати сандвичӣ, қабати изолятсия муҷаҳҳаз аст ва онро гарм кардан, хунук кардан ва изолятсия кардан мумкин аст. Бадани зарф ва сарпӯшҳои болоӣ ва поёнии пуркунӣ (ё шаклҳои конусӣ) ҳарду бо гардиши кунҷҳои R коркард карда мешаванд ва девори дарунии зарф бо ороиши оина сайқал дода мешавад, то гӯшаҳои мурдаи гигиениро таъмин накунанд. Тарҳи комилан пӯшида кафолат медиҳад, ки маводҳо ҳамеша дар ҳолати ифлосшавӣ омехта ва ферментатсия карда мешаванд. Таҷҳизот бо сӯрохиҳои нафаскашии ҳаво, соплоҳои тозакунии CIP, манҳолҳо ва дигар дастгоҳҳо муҷаҳҳаз карда шудааст. Таснифи зарфҳои ферментатсия: Мувофиқи таҷҳизоти зарфҳои ферментатсия, он ба зарфҳои ферментатсияи механикӣ ва вентилятсия тақсим карда мешавад; Мувофиқи эҳтиёҷоти афзоиш ва мубодилаи моддаҳои микроорганизмҳо онҳо ба зарфҳои ферментатсияи аэробӣ ва зарфҳои ферментатсияи анаэробӣ тақсим мешаванд.
Зарфҳои ферментатсия дастгоҳест, ки маводҳоро ба таври механикӣ омехта ва фермент мекунад. Ин дастгоҳ усули гардиши дохилиро истифода мебарад, ки барои пароканда кардан ва майда кардани футурҳо бо истифода аз теғи шӯранда. Он дорои суръати баланди оксигени гудохта ва таъсири хуби омехта мебошад. Ҷисми зарф аз пӯлоди зангногир воридоти SUS304 ё 316L сохта шудааст ва бо сари мошини тозакунандаи дорупошӣ муҷаҳҳаз шудааст, то раванди истеҳсолот ба талаботи GMP мувофиқат кунад.