Мақсади зарфи ферментатсия

Зарфи ферментатсия, ки барои ферментатсияи анаэробӣ (масалан, истеҳсоли спирт ва ҳалкунандаҳо) истифода мешавад, метавонад сохтори нисбатан содда дошта бошад. Зарфҳои ферментатсия, ки барои ферментатсияи аэробӣ истифода мешаванд (масалан, истеҳсоли антибиотикҳо, аминокислотаҳо, кислотаҳои органикӣ, витаминҳо ва ғайра), воридкунии пайвастаи миқдори зиёди ҳавои стерилизатсияшударо ба зарф талаб мекунанд ва барои ба назар гирифтани суръати истифодаи ҳавои воридшуда, сохтори зарфи ферментатсия нисбатан мураккаб аст. Зарфҳои ферментатсияи маъмулан истифодашаванда зарфҳои ферментатсияи омехтакунии механикӣ, зарфҳои ферментатсияи ҳубобӣ ва зарфҳои ферментатсияи газлифт мебошанд.

Раванди ферментатсияи маҳсулоти ширӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ раванди стерилизатсияшуда ва безарар мебошад. Зарфи ферментатсия системаи стерилизатсияшударо барои пешгирӣ ва пешгирии ифлосшавии микробҳо дар ҳаво истифода мебарад ва мӯҳлати нигоҳдорӣ ва тозагии маҳсулотро хеле дароз мекунад. Зарф махсус бо сӯрохиҳои нафаскашии стерилизатсияшуда ё системаи ферментатсияи фишори мусбати стерилизатсияшуда тарҳрезӣ ва насб карда шудааст. Зарф бо табақчаи Мило ё куртаи лабиринт муҷаҳҳаз шудааст, ки онро бо гардиши муҳити гармидиҳӣ ё хунуккунӣ гарм кардан ё хунук кардан мумкин аст. Иқтидори зарфҳои ферментатсия аз рӯи хусусиятҳои гуногун аз 300 то 15000 литр фарқ мекунад. Зарфҳои ферментатсияро вобаста ба доираи истифодаи онҳо ба зарфҳои хурди ферментатсияи лабораторӣ, зарфҳои ферментатсияи истеҳсоли озмоишӣ, зарфҳои калони ферментатсия ва ғайра тақсим кардан мумкин аст.

Зарфҳои ферментатсия дар соҳаҳо ба монанди маҳсулоти ширӣ, нӯшокиҳо, биотехнология, дорусозӣ ва кимиёвии нозук васеъ истифода мешаванд. Корпуси зарф бо қабати сэндвич, қабати изолятсия муҷаҳҳаз шудааст ва онро гарм кардан, хунук кардан ва изолятсия кардан мумкин аст. Корпуси зарф ва сарҳои пуркунии болоӣ ва поёнӣ (ё шаклҳои конусӣ) ҳарду бо чарх задани кунҷҳои R коркард мешаванд ва девори дарунии зарф бо ранги оина сайқал дода шудааст, то кунҷҳои мурдаи гигиенӣ набошанд. Тарҳи пурра пӯшида кафолат медиҳад, ки маводҳо ҳамеша дар ҳолати бе ифлосшавӣ омехта ва фермент карда мешаванд. Таҷҳизот бо сӯрохиҳои нафаскашии ҳаво, соплоҳои тозакунии CIP, лӯлаҳо ва дигар дастгоҳҳо муҷаҳҳаз шудааст. Таснифи зарфҳои ферментатсия: Мувофиқи таҷҳизоти зарфи ферментатсия, он ба зарфҳои омехтакунии механикӣ ва вентилятсияи ферментатсия ва зарфҳои омехтакунии ғайримеханикӣ ва вентилятсияи ферментатсия тақсим мешавад; Мувофиқи ниёзҳои афзоиш ва мубодилаи моддаҳои микроорганизмҳо, онҳо ба зарфҳои ферментатсияи аэробӣ ва зарфҳои ферментатсияи анаэробӣ тақсим мешаванд.

Зарфи ферментатсия дастгоҳест, ки маводро ба таври механикӣ омехта ва фермент мекунад. Ин дастгоҳ усули гардиши дохилиро истифода мебарад, ки барои пароканда ва майда кардани ҳубобчаҳо аз теғи омехтакунӣ истифода мебарад. Он дорои суръати баланди оксигени ҳалшуда ва таъсири хуби омехтакунӣ мебошад. Корпуси зарф аз пӯлоди зангногири воридотӣ SUS304 ё 316L сохта шудааст ва бо сари мошини тозакунии автоматии пошидан муҷаҳҳаз шудааст, то раванди истеҳсолӣ ба талаботи GMP ҷавобгӯ бошад.